为坚决制止学校餐饮浪费行为，切实培养师生勤俭节约的习惯，引领社会文明新风尚，秋季开学以来，九江学院后勤管理处多措并举，卓有成效地开展了系列教育活动和内部提升行动。
营造节约教育浓厚氛围
8月中旬，该校召开专题研讨会讨论部署，要求在全校食堂广泛开展“文明餐桌”行动。学生返校报到前，所有食堂均张贴好了“制止餐饮浪费，培养节约习惯”的标语。开学以后，饮食服务中心利用标语、电子屏、挂图、公告栏和网络等媒介，多种形式宣传制止餐饮浪费，让节约教育在学校随处可见，营造出了浓厚氛围。同时，后勤管理处还与教务处、学工处、团委联系，探讨开发与节约相关的校本课程，将“厉行节约”教育纳入开学第一课等。
持续深入推进光盘行动
为使节约思想深入师生心灵深处，后勤管理处充分利用食堂大力培育勤俭节约的校园文化，持续深入推进光盘行动。秋季开学后，后勤管理处利用接踵而来的几个节庆日开展光盘赠礼活动。教师节期间，教工食堂用餐的老师光盘后收到了教师节的伴手礼；学生食堂开展了为期一周的光盘赠水活动，光盘的学生均可获得后勤管理处订制的矿泉水一瓶；中秋和国庆节全校师生光盘就餐还将获得饮食服务中心校徽版定制月饼一枚。后勤管理处希望采取多种方式激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜，以此为抓手迅速扭转餐饮浪费的不良风气。饮食服务中心还结合学生的实际情况制定节约用餐规范，并设立了食品信息定期公示牌，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘行动常态化。
组建文明用餐督导员队伍
在就餐现场，后勤处安排了督导员深入食堂，排班对就餐情况进行巡查，对食堂就餐的浪费行为进行直接监督和提醒。联合团委青年志愿者工作部在食堂设立青年志愿者服务岗，配合饮食服务中心开展光盘赠水活动，开展食堂随手拍活动，青年志愿者还将选派到食堂文明监督岗，及时制止身边餐饮浪费行为，树立正确消费导向。
为使节约机制在后勤日常管理中形成常态，后勤管理处还下发了《节约型食堂建设指南》，饮食服务中心发文指导食堂开展节约型食堂建设，各食堂后勤管理处质量检测办公室还根据节约型食堂建设指南开展了系列问卷调查，从思想源头了解师生节约意识、节约知识的掌握情况。
大数据分析掌握菜品偏好
饮食服务中心积极探索新技术、新工艺、新装备，将信息化建设和节约智慧食堂建设相结合。利用云电子秤系统和视频监控系统监督切配中心验收和日常损耗，减少浪费。教工食堂则利用电子智盘系统掌握教师就餐习惯，利用大数据分析加强与教师服务互动，掌握教师的菜品偏好，调整出品，避免浪费。食堂还广泛利用炒菜机器人和智能打饭机，逐渐实现炒菜标准化和计量标准化。（九江学院后勤管理处 刘沁）
江西网络广播电视台 2020年10月10日发布 http://edu.jxntv.cn/2020/1010/9473582.shtml
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