“旅游规划与开发”是结合中国国情，研究旅游资源合理开发利用，旅游业合理配置的一门集理论性、应用性、综合性于一体的新兴学科。中国旅游业正面临世界旅游热点向亚太地区转移的大好机遇，因此，认真学习和总结借鉴国内外旅游规划与开发的理论成果和经验，通过制定高质量的旅游开发规划，将中国优秀的旅游产品推向国际市场是时代的必然要求。旅游规划与开发是旅游管理学科的核心课程之一，科学的旅游规划是区域旅游开发的理论依据，是实现区域旅游可持续发展的基本条件。
　　本课程的任务是系统地讲授旅游规划与开发的基本原理和基本方法，同时介绍旅游规划与开发的国内外最新研究成果，使学生对旅游规划与开发的概念体系、基础理论、基本模式、主题定位、项目创意、可行性分析等内容有一个较为全面认识和深入的了解。
　　通过该课程的学习，学生应该系统掌握国内外旅游规划与开发的基础理论与基本方法，并对统筹安排与部署一个地区旅游业的发展有一个基本的了解。
● 考核总体要求
　　牢固掌握本学科的基本概念与原理，能灵活应用有关旅游规划与开发的基础理论，把握国内外旅游规划与开发的最新趋势，学会旅游规划与开发中涉及的旅游资源综合评价、市场分析、主题定位、项目设计、可行性分析等具体的方式方法，了解旅游规划与开发的保障体系。
● 教学要求与方法
　　本课程应始终注重培养学生对旅游规划与开发理论体系的完整掌握，并且要求学生通过一定的社会实践掌握旅游规划的基本编制方法和要点。通过对旅游规划与开发的发展与趋势的讲解以及相应案例的介绍与评析，使学生了解旅游规划界的前沿动态。本课程采用多功能教室教学和互动启发式教学，以课堂教学为主，增加课程实践机会和课余讲座，组织学生进行旅游资源实地考察与开发，以开阔学生的专业视野。
● 实践内容及要求
　　《旅游规划与开发》是一门理论与实践紧密结合的课程，在常规的教学过程中，除讲授旅游规划与开发的基础理论外，教师尤其应注重实例的分析、野外实地探究性学习和多种教学手段相结合的辅助教学。主要包括：
结合旅游开发规划实例分析，使学生对旅游开发规划的主要环节及程序方法有深刻认识和理解；
　　加强实验/实践课教学，实验/实践课应结合实例让学生自己动脑、动手进行资料收集、规划方案设计、规划模型制作和各类规划地图的绘制等工作。其中规划模型制作、规划地图绘制等项目需在“旅游规划设计与开发”实验室建成后进行。
实验/实践课包括野外考察、吸收优秀学生参与教师科研课题等形式，通常利用课外时间完成。野外考察的内容主要有：旅游资源及市场的调查及评价、江西旅游开发热点及其旅游主题定位、旅游项目创意设计等。通过实验/实践课掌握常用的旅游规划及开发方法，包括参与实地考察、资料收集、头脑风暴讨论等，提高学生的野外实践工作和科研工作的能力。
● 教学手段与方法
　　应用现代教育技术辅助教学是本课程必不可少的一项内容。为使学生对 “规划与开发”有更直观的认识，在教学过程中应尽量采用VCD、CAI等教学手段辅助教学；并尽量创造条件使用GIS系统，使学生掌握现代旅游规划开发的软件技术，这是对本科层次学生的较高要求。
　　课堂讨论也是该课程常用的一种教学方法。为了解学生对本课程的学习情况和开阔学生视野、提高学习兴趣，教师在教学中常针对学科目前发展动态和敏感问题要求学生思考，并在学生广泛收集资料有了一定准备之后，组织课堂讨论。